0555一鶴の骨付鳥

香川県というばうどん。うどんばかり追い求めていたが、丸亀では鶏のまる焼が人気あるという。それが骨付鳥だ。あまりよく知らないが、でも耳にしたことがある。と言う訳で調べてみると、丸亀にある一鶴が発祥で、創業60年、その味がまわりに広がっていて、人気を博しているようだ。これは寄ってみたい。



要は焼き鳥屋か、と思ってお店を訪ねると、思いのほか立派な店で驚いた。

店内は広い。これにも驚いたが、その店内がほぼ満席だった。が、私は１人なので、すぐ空きがが見つかったようで２階の席に通してもらった。



鶏の骨付きもも肉をまるごと焼いたものである。そういうものを食べたことがないわけではないが、お店の料理として食べた記憶がない。

おやどり・ひなどりという選択からしてまごつく。無難そうなひなどりを頼んだ。



まるごとかぶりついた。表面がパリっとしていて美味しい。

普通の焼き鳥だわな、と思いながらも、こうしてかぶりつく鶏はジューシーで肉汁たっぷり、骨付きというのがまたいい。

もちろん、いっぱいやりながらだ。

これだから電車旅っていいよなとつぶやきながら、ゴクリといく。



最後にむすびをとって、骨付鳥のタレをつけて食べる。これが流儀らしい。

油やエキスをしみこませたおむすびが美味しかった。

もちろん、飲む方もおかわりをした。しっかり堪能した。

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